Grand Saint Julien Rouge 2015
       
 

Château Grand Saint Julien - Rouge 2011 - Côtes du Ventoux

Sélectionné par
"Un Vin presque parfait".
Concours 2017

Sélectionné par
le Guide Hachette 2018

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Vendanges :
Mécaniques et sélectives : chaque année, nous sélectionnons nos meilleures parcelles selon la tendance du millésime.

Terroir :
Coteaux calcaires et épandages de grès au bas des Monts de Vaucluse, donnant des vins fruités, avec une structure tannique bien équilibrée.
Climat méditerranéen : air sec, avec des amplitudes thermiques jour/nuit très marquées lors de la maturation, qui permettent à la vigne de synthétiser lentement les arômes de ses raisins.

Cépages :
70% Grenache Noir (fruité, onctuosité ,velouté, puissance)
30% Syrah (élégance, amplitude, couleur franche et profonde, longueur en bouche).

Rendement moyen :
45 hl/hectare

Vinification :
Vendange égrappée, Fermentation à température contrôlée de 25°C,
Pressurage sur pressoir pneumatique

Elevage :
Assemblage à la Fermentation et élevage sous gaz inerte, en cuve thermo régulée.

Dégustation :
Robe : sombre aux reflets rubis .
Nez : très agréable, il recèle des notes de fruits noirs et de zan avec un parfum de framboise.
Bouche : ample, l'attaque est nette, avec de la richesse et de la puissance.
Température de service :16°C ; ne pas hésiter à carafer 1 heure avant dégustation.

Quelques alliances gastronomiques :
Grillades, gigot d’agneau à la provençale, entrecôte à la moelle, fondant au chocolat…

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

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