Clemestel - Blanc - I.G.P. Méditerrannée
       
 

Clemestel - Blanc 2012 - Vin de Pays de Vaucluse

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Vendanges :
Sélectives :chaque année, nous sélectionnons nos meilleures parcelles selon la tendance du millésime.

Terroir :
Coteaux calcaires sur les contreforts du Luberon donnant des vins souples et fruités, d’une grande finesse. Climat méditerranéen : air sec, moyenne des températures annuelles : 15°C, 300 jours de soleil par an.

Cépages :
Assemblage de Grenache Blanc, Roussanne, Viognier et Vermentino.

Rendement moyen :
55 hl/hectare

Vinification :
Vendange de nuit à 10-12°C de température ambiante pour conserver un maximum d’arômes. Fermentation à basse température contrôlée à 12°C.
Vendange égrappée - Pressurage sur pressoir pneumatique.

Elevage :
Assemblage et élevage en cuve sous gaz inerte, mise en bouteille à la demande afin de préserver un maximum d’arômes.

Dégustation :
Robe : Jaune pâle aux reflets dorés.
Nez : fin aux arômes de fruits à chair blanche.
Bouche : ample, avec des notes soyeuses et une finale sur les agrumes .
A boire dès à présent.
Température de service :10-11°C .

Quelques alliances gastronomiques :
Apéritif, poissons grillés, jambon de montagne, comté fermier, tapas…

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

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